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2024-03
腸衣對於香腸的加工而言，也許是香腸生產加工線上的後一步，但忽視它的重要性也許會帶來許多麻煩。那麽在腸衣的選擇上一定要綜合考慮，一方麵選擇性價比好的優質腸衣，另一方麵選擇腸衣要與您所生產香腸的要求對路。同時要注意使用方法，使腸...
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2024-01
近年來，隨著多層共擠技術的不斷發展，多層共擠複合薄膜以其優良的阻隔性，耐化學性，耐高溫低溫性及力學性能等綜合優勢，廣泛的應用於食品、肉類、海鮮、糧食及化工產品領域，多層共擠熱收縮腸衣以其獨特的加工工藝，優良的包裝效果，大量的...
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2024-01
天然腸衣來源於動物(主要是豬牛羊)的內髒，是早被使用的一種腸衣，是傳統的灌製品包裝材料。其特點是具有可食性、透過性、熱收縮性和對肉餡的粘著性。粘著性。但天然腸衣存在以下缺點：動物腸道清洗與加工工作繁重辛苦.不利於實現機械化，...
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2024-01
膠原蛋白腸衣的主要原材料是動物皮質，目前采用的主要原材料有豬皮、羊皮、牛皮。膠原蛋白腸衣具有以下特性：膠原蛋白腸衣具有多種長度、直徑及厚度規格；韌度較強；口感獨特；產品規格高度一致及均勻。膠原蛋白腸衣因形狀統一而適合用作高度...
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2023-12
灌香腸的時候，一定要記得把腸衣反過來裝餡。這樣不僅能保持香腸的彈性還能讓肉裝的更緊湊。裝香腸的過程中需要用牙簽在中間戳上幾個排氣的洞，每灌一節就用手輕輕在周圍揉一揉，這樣做出來的香腸不僅肉質緊實，晾曬一段時間後切出來也是成型...
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2023-11
1.選擇合適的腸衣：塑料腸衣通常有透明和彩色兩種，根據不同的食品可以選擇不同顏色的腸衣，透明的適合透明顏色的食品，彩色的適合顏色鮮豔的食品。2.清洗腸衣：使用前先將腸衣清洗幹淨，用清水或肥皂水將腸衣內外進行清洗，並用清水衝洗...
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